Soirée Péruvienne

Notre rencontre avec le Pérou a eu lieu samedi 21 dans notre librairie All Books & Co.

Nos amis péruviens ont fait découvrir leur pays magique à nos invités qui avaient plusieurs origines mais un seul intérêt, le Pérou!!!!

 

On a eu l'occasion de déguster le célèbre "Pisco Sour" et un plat typique péruvien appélé "Papa a la huancaina".

Nos invités nous ont demandé la recette de la "Papa a la huancaina",  plat qui a eu ses origines lors de la construction des chemins de fer au Pérou à la région de Huancayo dont les habitants sont connus comme "Huancainos". L'ingrédient principal de ce plat c'est l'aji amarillo, piment jaune du Pérou.

On vous propose cette recette avec des ingrédients français...

Papa a la Huancaina (6 personnes)

• 6 patates jaunes, cuites, refroidies et pelées
• 1 piment jaune
• 200g de fromage brousse
• 200 g de biscuits salés tuc
• 1/2 tasse de lait entier
• 1 gousse d'ail
• Sel à volonté
• Curcuma moulu pour colorer
• Décoration: Feuilles de salade, des oeufs durs en morceaux et des olives noires

Pour préparer la sauce, mixez tous les ingrédients. La sauce doit être suffisamment épaisse, si non rajouter quelques biscuits supplémentaires.

Servez les pommes de terre et la sauce accompagnées de la salade, des oeufs et des olives.

 ¡¡¡Buen provecho!!!!

Plus d'information sur le Pérou:

http://peru.travel/